|  Регистрация

Цвет

Сладость

Тип

Цена, руб

Год

Объем, л

Производитель

Сорт винограда

Сухие вина из Германии

1 2 3

Немецкое сухое вино – популярные виды

На сегодняшний день Германия является одним из крупнейших европейских производителей вина, однако, при этом она не считается лидером в винодельческой отрасли. Отчасти это обусловлено тем, что в условиях климата Германии, вина в этой стране получаются слишком кислыми. Однако, среди винных критиков, бытует и другое мнение – немецкое сухое белое вино – одно из лучших в мире.

Большая часть страны находится на севере, где климат не пригоден для нормального выращивания винограда. Все виноградники расположены на юго-востоке страны, поэтому занимают совсем мало места. Всего в Германии 100 тысяч гектаров виноградников, большая часть из них сосредоточена в районе рек. Близость к воде создает благоприятные условия для созревания винограда и приобретения им особых вкусовых качеств. В летний период с озер и рек сходит туман, который ложится на ягоды и способствует образованию на них плесени, придающей ягодам пикантность. Из таких ягод с грибком делают популярные сладкие вина – Бееренауслезе и Троккенбееренауслезе.

Как правило, виноград в Германии собирают зимой, иногда даже под снегом. Из замороженных на лозе ягод делают всемирно известное, дорогое вино Айсвайн.

Еще одной особенностью виноделия в Германии является то, что здесь практичеси не выращивают красные сорта винограда. Более 80% виноградников занято белыми сортами, а те красные, которые растут на территории страны, не могут конкурировать с сортами виноград, выращенными в теплых странах.

Благодаря особенностям климата и минеральному составу почвы, виноград здесь зреет медленно, медленно набирает сахар. Именно этим и обусловлен его особый вкус. Белые немецкие вина, как правило, сухие. В них гармонично сочетаются легкость, терпкость и кислотность. Эти вина имеют в своем составе малое количество алкоголя, что делает их более легкими и ароматными, чем южные аналоги.

Чаще всего немецкие виноделы используют сорт виноград Рислинг. Из него делают такие известные вина как Кайзерштул,Шпэтбургундер, Руландер из Бадена; Лимбергер из Вюртембурга; Сильванер из Франконии; Шпэтбургундер из Ара и некоторые другие.

Также при производстве вин нередко используются такие сорта как гевюрцтраминер, мюллер-тургау и сильванер. Среди красных сортов винограда можно выделить троллингер и шпэтбургунгер.

Самые знаменитые немецкие вина – это вина, производимые в областях Рейнгау, Ноэ и Пфальце.
Читать дальше