Красные вина из Германии

Красные вина Германии

Виноделие в Германии зародилось несколько тысячелетий назад, когда римские легионеры разместили первые виноградники в долине Рейна. Однако, мировую популярность немецкие красные вина заслужили не так давно, а всего два десятка лет назад.

Созревание ягод в этой стране – необычно длительный и сложный процесс, ведь Германия самая северная винодельная страна – здесь каждый лучик солнца имеет великую ценность.

Способы выращивания винограда в Германии

Немцы – упорный народ и разработали особенные технологии выращивания и сбора урожая для получения богатого и гармоничного вкуса и винного аромата. Выращивают лозу исключительно на склонах. Лучшим местом считаются южные склоны, находящиеся близко к воде. С почвой, содержащей породы земли, способные удерживать тепло – сланец и базальт. Вода отражает солнечный свет и дает дополнительное тепло, чем смягчает столь суровый климат.

Урожай собирают поздней осенью. Именно к этому периоду грозди полностью созревают, а концентрация долгожданных компонентов достигает максимальной высоты – белые и красные вина германии получаются превосходного качества. В Германии знают, что чем позже будет собран виноград, тем больше нем сахара и благородных веществ. Следует отметить, что в Германии выпускают особенный вид вина, приготовленный в самые последние дни осени из подмороженных гроздей – Eiswein.

Особенности немецкого красного вина

Выращивать красные сорта винограда в Германии крайне сложно из-за особенностей климата. Красный виноград требует больше тепла и солнца. Поэтому красные вина – большая редкость и прекрасная находка. Каждому ценителю винного искусства вино германии купить однозначно стоит, чтобы попробовать этот утонченный напиток, ощутить невероятную мягкость с тонкой кислинкой – непревзойденной ноткой севера.

Самые популярные сорта красного винограда, которые выращивают в немецких долинах - Шпэтбургундер (Spаtburgunder) и «Дорнфельдер» (Dornfelder), а также Портузигер, Лембергер, Троллингер и др. Собранные виноградные лозы в регионах Ар и Рейнгау дают зрелый легкий вкус с тоном миндаля и могут составить конкуренцию известным бургундським винам.

Красные вина в Германии менее крепкие, чем аналогичные напитки других стран. Это обусловлено тем, что в них не добавляют сахар, что делает напиток натуральнее. Немецкие виноделы превратили легкость вина в несомненное достоинство.