|  Регистрация

Цвет

Сладость

Тип

Цена, руб

Год

Объем, л

Производитель

Сорт винограда

Игристые вина из Германии

Игристые вина Германии

Не смотря на то, что Германия занимается виноделием с давних времен, признание на мировом ранке эта страна получила относительно недавно. Немцы больше известны как пивная нация. При этом она обладает благоприятными условиями для виноделия. Географическое положение способствует развитию производства игристых вин. Большая часть страны расположена ближе к северу, что затрудняет вызревание местного винограда. Поэтому в неблагоприятный год виноград собирают для приготовления благородного шипучего напитка.

Вино игристое Германии, как правило, рождается из одного сорта винограда, выращенного на одной территории и собранного в один год. Немцы славятся своей пунктуальностью, поэтому и разные сорта вин созревают в разных бутылках, независимо, местный это виноград или ввозимый.

Употребление игристых вин

Вина игристые чаще всего подаются на торжественных мероприятиях и часто используются как аперитив, хотя, благодаря своей универсальности, они способны сопровождать всю трапезу.

Очень важно помнить, что кислота вина должна сочетаться с кислотой блюд, так же как и сладость. К сухому шипучему напитку хорошо подойдут жирные блюда, когда к сладкому и полусладкому – десерты, бисквиты, печенье. Подавать к столу игристое вино следует охлажденным, но не стоит класть его в морозилку. Рекомендованная температура хранения +5 - +15 градусов.

Не стоит забывать о бокалах. Это важный момент, влияющий на вкусовые качества вина. Брют, сухое, полусухое – следует наливать в высокие, узкие бокалы. Считается, что благодаря форме бокала, сохраняются пузырьки и изысканность вкуса игристого. Для сладкого шампанского лучше использовать широкие бокалы.

Основные виды игристых вин Германии

Стоит отметить, что шампанским вино игристое Германии назвать нельзя. Немцы выбрали для своего напитка довольно короткое и сухое название Зект. Кроме того, есть еще шаумвайн, Pradicatssekt, Winzersekt.
  • Schaunwein (шаумвайн) – это народное название игристого вина. Как правило – это вино без квалификации.
  • Sekt (зект) – высококачественное игристое вино, выдержка которого составляет не менее 9 месяцев. Принято считать, что этот шипучий напиток покидает погреба на пике свой зрелости. Основной сорт винограда, из которого его производят – рислинг.
  • Pradicatssekt (предикат зект) — высококачественное пенящееся вино. Данный вид
  • должен содержать в основе не менее 60% вина, изготовленного из винограда, исключительно немецких виноградников.
  • Winzersekt (винцер зект) — игристое вино от винодела. Готовится по технологии производства шампанского. Особенность в том, что эти вина производят хозяйства, которые решили попробовать себя в этой сфере виноделия.
Читать дальше