Зимой отдайте предпочтение хорошо согревающим красным столовым и крепким красным винам.
В жаркое время года пробуйте те вина, которые хорошо утоляют жажду и обладают приятной свежестью. Этими качествами отличаются белые столовые сухие виноградные вина.
Во Франции его называют «розэ», в Испании – «розадо», в Америке – «блаш», а у нас просто розовым. Это романтичное вино идеально подойдет для летнего застолья.
Вина с неподдающейся обнаружению сладостью называются «сухими», экземпляры со слабо различимой сладостью - «полусухие», а с сильно выраженной сладостью - «сладкие» или «десертные».
Восприятие сухости или сладости не всегда совпадает с измеренным содержанием сахара в вине.
Вам кажется, что дорогое вино лучше дешевого? Вы правы – вам это только кажется. На самом деле эксперименты показали, что нет разницы между дорогим и дешевым вином.
Год или Винтаж — это вина или урожай определенного года. Если на этикетке есть год, то вино винтажное.
Бытует мнение, что чем старше вино, тем оно лучше. Это совершенно неверное заявление! Вино – как и человек — у него есть молодость, зрелость и старость.
Италия – это без преувеличения интереснейшая страна, которая может похвастаться множеством своих достижений. Одним из таких является вино, получаемое из винограда лучших сортов, выращенного на специальных терруарах.
Как и в любой другой винодельческой стране, здесь имеется не одно хозяйство, занимающееся выращиванием винограда и выпуском вина. Так вот одним из известнейших считается «Pradio». Ещё в 70 х годах ХХ века Пьерпаоло и Лука Чиело (два брата) основали свою небольшую компанию. Оба они были выходцами из итальянского региона Венето.
Что же касается вин «Pradio», они производятся из винограда, выращенного в Граве дель Фриули. Площадь территорий достаточно велика (30 га), что позволяет обеспечивать большие объёмы производства. В основном же «львиная доля» выпуска этой марки приходится на столовые вина.
Вино «Прадио» – сделано с заботой
Одним из самых важных аспектов при высаживании винограда считается наличие благоприятных условий. А регион Фриули – как раз то, что надо для обеспечения этого параметра. Он находится на северо востоке Италии, а история этих земель простирается вплоть до галльских времён. Например, археологические раскопки свидетельствуют о том, что на этих территориях ещё в давние времена культивировался виноград. Благодаря этому опыту из поколения в поколение передавались знания о правильном виноделии.
Вина «Прадио» стали настоящим шедевром и результатом взаимодействия солнца, каменистых просторов региона, лучших и тщательно обрабатываемых виноградных лоз, а также больших умений в этой сфере. А благодаря стараниям Беппе Басси (винодел и энолог), вина имеют свой неповторимый стиль, вкус и характер. Для этой марки такой работой мастер занимается уже более 10 ти лет.
Чем радует хозяйство
Как было упомянуто выше, виноградники этой марки располагаются в благоприятнейших условиях. Центральный район региона Грав дель Фриули – это как раз то место, где расположилось хозяйство. Особенности местного терруара очень явно отображаются в производстве моносортовых вин. Они получаются изысканными и способными отразить уникальный стиль марки.
Очень важно отметить, что для достижения лучших результатов семья Чиело внедряет инновации в производство. Иногда пользуются методиками обрезки и зелёного сбора (для снижения урожайности). Также в выращивании винограда применяются новые методы, которые обязательно проходят стадию одобрения главным виноделом – Б. Басси.