вина от Шато Карбоньё (Chateau Carbonnieux)

Вино шато карбоньё – напиток из средневековых времен

Chateau Carbonnieux является одним из старейших виноградников Грава, в котором выращивали виноград с далекого XIII века. Изначально это поместье принадлежало дворянину Карбонье, от фамилии которого и получило свое название вино.

Свидетельством средневековых корней вин шато карбоньё является сделка обмена между двумя монахами аббатства Сен-Круа де Бордо, которая датирована 2-м апреля 1292 года. В те далекие времена хозяйство «Шато Карбоньё» представляло собой виноградник, который был разбит на предварительном расчищенном участке в лесу. После всех перипетий столетней войны этот небольшой надел перешел в собственность бордосского аптекаря Жана Дюпуё, более известного как «Пассераж». В 16 веке этим поместьем владел орден Святого Креста. С 1956 года наделом «Шато Карбонье» владеет семья Перрен. В 1959 году им удалось добиться статуса Cru Classe для своего замка.

Вино Chateau Carbonnieux – какое выбрать?

Сегодня в винных лавках и интернет-магазинах представлены самые разнообразные вина Chateau Carbonnieux. Например, любителям красных вин может понравиться напиток под названием Chateau Carbonnieux Rouge. Это вино рубинового цвета обладает сбалансированным вкусом со сладковатыми танинами. Также напиток имеет длительное послевкусие, в котором можно ощутить нотки различных трав. Вино Rouge отлично подходит к жареному и тушеному мясу, рыбе или твердым сырам.

Любителям белых вин может прийтись по душе восхитительное вино Шато Карбонье Блан. Этот напиток светло золотистого цвета является настоящей гордостью поместья «Шато Карбонье». Вину Блан присущ очень яркий аромат с нотками цитрусовых, белого персика, а также печенья. Этот напиток имеет свежее послевкусие и хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой и козьими сырами. Вино Шато Карбонье Блан имеет настолько удивительную историю, что об этом стоит упомянуть отдельно.

Интересные факты о белом вине Шато Карбонье Блан

Белое вино поместья Карбоне получается таким удивительным благодаря одной простой вещи: для его производства используют молодой белый виноград. Обычно средний возраст виноград лоз не превышает 17 лет. Плюс благодаря здешнему климату сорта белого винограда очень рано дозревают.

Сбором урожая винограда занимаются местные фермеры, которые очень трепетно относятся к этому дело и все делают вручную: собирают ягоды, сортируют их, а затем подготавливают к процессу виноделия. Мацерация осуществляется в течение 3 дней, а далее вина ферментируют в дубовых бочках. После 10 месяцев выдержки в таких бочках получается замечательное вино, которым могут наслаждаться все ценители вин Бордо.