|  Регистрация

Цвет

Сладость

Тип

Цена, руб

Год

Объем, л

Производитель

Сорт винограда

Кипрские вина в Москве: какой сорт выбрать

Те, кто верит древней истине, глаголющей, что истина в вине, стараются конкретизировать, в каком же вине истины более всего? Конечно, пальму первенства делят Франция с Италией, но это вовсе не означает, что иные мировые винодельни хуже, они просто менее разрекламированы и менее известны. Например, на всем нам известном райском уголке, то есть, на острове Кипр, с давних времен чтится и всячески блюдется культ хорошего, местного вина. Выходит, что кипрские вина имеют свои особенности, традиции, а чтобы их приобрести, не обязательно пускаться в путешествие, ведь это можно сделать и в Москве. Впрочем, для начала неплохо бы узнать, а действительно ли стоящей будет покупка.

Кипрское вино в Москве: купить или же нет

Виноделием на этом острове занимаются уже более 4 тысяч лет, так что свои устоявшиеся и тщательно оберегаемые, передаваемые из поколения в поколение традиции по винопроизводству здесь имеются. Поскольку кипрский виноград более сладкий, чем тот, который растет на европейском континенте, то, соответственно, и вина, сделанные из него, будут несколько крепче, в них процент алкоголя традиционно выше. Самым популярным сортом винограда для вина является Ксинистерн.

Сырое вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении полугода. Правда, это относительно новая традиция. Раньше оно настаивалось в глиняных сосудах, но практика показала, что позаимствованный опыт использования деревянной тары себя полностью оправдал. В результате вино из сорта Ксинистерн получается по вкусу и верхним ноткам аромата похоже на популярное Совиьон блан. Любопытно, что все, кто впервые его пробуют, пребывают в уверенности, что без ананасового сока тут точно не обошлось. Но, на самом же деле это особенность сорта винограда.

Винные традиции Крита

Для ценителей данного пьянящего напитка будет интересно, что в одном из больших кипрских городов, в Лимасолле, есть даже музей вина. Что и говорить, кипрское вино весьма разнообразно, однако наиболее популярный местный сорт под названием Коммандария в Москве отыскать очень сложно, но вино того стоит. Есть даже красивая местная традиция, связанная с Коммандарией – в день, кода у главы семейства рождается дочь, он закапывает бочонок с этим вином в землю, а откапывает лишь в день ее свадьбы, поэтому выдержка этого вина на Кипре традиционно составляет от 20 до 30 лет.

Ценители утверждают, что в этой марке чувствуется мед, карамель, а также пряный запах корицы, а пить его лучше немного охлажденным.
Читать дальше