|  Регистрация

Highland Heritage Estate (Хайлент Херитидж Истейт)

История винодельни Highland Heritage Estate (Хайлент Херитидж Истейт) началась благодаря Кармело де Акино. В 1946 году он создал свои первые шесть бочек вина. Тогда у винодела не было хоть сколько-то налаженного производства, оборудование было самое простое, а все таинство изготовления вина происходило в обычном сарае. Но главное, что тогда был сделан тот самый важный первый шаг.

Сейчас винодельней Highland Heritage Estate руководит представитель третьего поколения семьи де Акино – Рекс де Акино.

В его руках – мощное предприятие, включающее в себя ликеро-водочный завод, где вина создаются и упаковываются. Кроме того, де Акины являются совладельцами компании по реализации алкогольной продукции NILWA, головной офис которой расположен недалеко от Сиднея. Эта же компания уже на протяжении многих лет помогает Highland Heritage Estate реализовывать вино. Среди клиентов Highland Heritage Estate и крупные магазины, и рестораны, расположенные во многих уголках мира, и частные клиенты, с которыми заключены долгосрочные контракты. Ежегодно у винодельни появляются все новые поклонник. Конечно, заслуга в этом принадлежит не только NILWA. В большей мере – это победа специалистов Highland Heritage Estate.

Виноградники хозяйства находятся на высоте в 900 метров над уровнем моря. В течение большей части года там стоит прохладная температура с минимальным количеством осадков, что идеально подходит для выращивания винограда. Ягоды спеют очень медленно и за это время успевают приобрести насыщенный цвет и аромат. Сбор урожая осуществляется осенью в прохладную погоду, что также благоприятно сказывается на состоянии попадающих на винодельню ягод.

Вино Highland Heritage Estate
Вино Highland Heritage Estate

Недавно компания начала освоение новых территорий. Для этого были выбраны сорта Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан, Мерло, Рислинг, Шираз и Каберне Совиньон. Виноград и территории для его высадки подбираются таким образом, чтобы выполнялось два условия. Первое: они должны идеально подходить друг другу. И второе: из полученного винограда должно создаваться разнообразное вино и не только по своим вкусовым характеристикам, но и по стоимости.

Созданное на винодельне Highland Heritage Estate вино хранится в очень интересном месте – бывшем заводе по изготовлению вагонов. На это любопытное здание могут посмотреть все желающие. Тем более что его двери, как и двери самой винодельни, открыты для посетителей. Руководство Highland Heritage Estate с удовольствием идет на контакт со всеми желающими и с радостью делится со всеми туристами любовью к виноделию.