Послевоенное время – сложный период для всякого рода начинаний, но именно тогда, после Второй мировой войны, возникло винодельческое хозяйство Domaine Bott-Geyl (Домен Ботт-Гейл). Новое хозяйство стало результатом объединения двух виноделен. Владельцы тех самых виноделен-прародительниц не только объединили свои владения, но и постепенно стали добавлять к ним другие участки земли, находящиеся в разных французских регионах.
1993
Тогда стартовала целая череда изменений. Хозяйство пережило несколько модернизаций, каждая из которых меняла все до неузнаваемости.
На данный момент хозяйством Domaine Bott-Geyl управляет потомок одного из его создателей – Жан-Кристоф Ботт. Его предки ухаживали за виноградными лозами еще в XVIII веке. Современный управляющий винодельней пришел в хозяйство как раз в том самом 1993 году, и именно с его появлением были связаны все многочисленные изменения.
Одним из самых серьезных и сложных нововведений для винодельни стал переход на органическое земледелие, который начался в 2000 году. На этом Жан-Крстоф не остановился и пошел дальше. 2002 год для компании был обозначен переходом на биодинамическое виноградарство. Сейчас все процессы ухода за виноградниками строятся с ориентацией на фазы луны. Практически все операции осуществляются вручную, и воздействие на виноград сводится к минимуму. Из удобрений используется навоз, выдержанный в коровьем роге, и кварц, выдержанный в коровьем роге. Оба эти удобрения считаются обязательными для использования при биодинамическом сельском хозяйстве. Любимый сорт виноделов Domaine Bott-Geyl – Рислинг. Он и составляет основу белых вин этого хозяйства.
Вино Domaine Bott-Geyl
На винодельне стремятся выявить уникальные черты терруара виноградников и в процессе винификации сделать так, чтобы эти черты нашли свое отражение в вине. В распоряжении компании находится 15 гектаров виноградников. Среди них есть и элитные участки: Lieux-dits и Grands Crus. И в основе работы хозяйства Domaine Bott-Geyl лежит именно работа с виноградниками. Особое внимание также уделяется особенностям почвы. Чтобы понять, как правильно обрабатывать виноградные лозы, и какие сорта, на каких участках лучше всего высаживать, необходимо знать все из чего состоит почва того или иного участка, считают в хозяйстве Domaine Bott-Geyl.
Таким образом, в стенах винодельни Domaine Bott-Geyl создается биохимически «чистое» вино высокого качества, которое станет прекрасным выбором на каждый день и праздники.