|  Регистрация

Chateau Filhot (Шато Фило)

Название винодельческого хозяйства Chateau Filhot (Шато Фило), пожалуй, единственное, что оставалось неизменным в жизни шато. Оно было даровано замку господином Роменом де Фило в 1709 году. Он был советником в парламенте Бордо, довольно богатым и известным в регионе человек, к тому же управляющим еще одной винодельни в Сотерне. Кто владел замком до него, неизвестно. Зато вполне достоверным считается тот факт, что виноградники замка были высажены еще в середине XVII века. Семья Ромена де Фило владела замком в течение ста лет. Это было благоприятное для шато время. За виноградниками прекрасно ухаживали, вина, изготавливаемые в замке, подавались во время различных торжеств и очень быстро стали известны на весь регион.

Chateau Filhot
Chateau Filhot

После столетнего правления семьи Фило для хозяйства началось нестабильное время. Одним из самых ярких моментов этого периода стала перестройка замка, которая состоялась в 1845 году. Все строительные работы тогда выполнялись под руководством опытного архитектора из Венеции. Изменения коснулись не только замка, но и территории вокруг него, где был разбит прекрасный сад. Но замок часто менял владельцев, так же часто менялись периоды подъема и упадка хозяйства. После классификации 1855 года вина Chateau Filhot стали выпускаться под названием Шато Сотерн. Свое прежнее имя они смогут вернуть себе только в 1901 году.

В итоге к концу ХХ века поместье оказалось на грани разрушения. За восстановление славы хозяйства взялся Henri de Vaucelles вместе с сыном.

Новый управляющий получил поместье в наследство и был с раннего возраста не понаслышке знаком с процессом создания вина. Вместе с сыном он провел просто колоссальные работы по восстановлению шато и его виноградников. Были отремонтированы подвалы, завезено новое оборудование, высажены новые сорта винограда. Серьезной перестройке подверглись и производственные помещения, которые должны были полностью отвечать современным требованиям.

Этикетка вина Chateau Filhot
Этикетка вина Chateau Filhot

На данный момент виноградники Chateau Filhot занимают 62 гектара прекрасной земли Сотерна. Расположены лозы совсем недалеко от замка на почве из песка, глины, гравия и известняка. Урожай виноградари компании собирают исключительно вручную и тщательно сортируют. Полученное вино выдерживают в бочках из французского дуба и стальных емкостях около 28 месяцев. После всего этого стены винодельни покидает качественное вино, отражающее в каждой своей капле долгую и насыщенную историю замка, где оно рождается.