Кот де Бон (Cote de Beaune) – уникальное место в Бургундии, где производят известные на весь мир белые вина. Многие напитки, созданные здесь можно отнести к разряду выдающихся. Одна из виноделен этого региона — Bonneau du Martray (Бонно дю Мартре) — старейшее и знаменитое на весь мир хозяйство.
Кажется, что вина в Bonneau du Martray производили всегда, настолько старинное это хозяйство. Еще император Священной Римской Империи — Карл Великий владел в свое время этими угодьями и с удовольствием пробовал волшебные напитки, приготовленные его виноделами.
Удивительным можно назвать и тот факт, что за свою многовековую историю хозяйство всего трижды меняло владельцев. В 775 году виноградники были переданы по завещанию аббатству Солье. Нынешние владельцы дома – семья Мориньер.
Жан-Шарль де ля Мориньер
Один из представителей фамилии Мориньер, оказавший огромное влияние на особенности ведения хозяйства и качество выпускаемых вин — Жан-Шарль де ля Мориньер. Он унаследовал управление хозяйством в возрасте 46 лет. При отсутствии профильных знаний, Жан-Шарль — профессиональный архитектор, впитав опыт многих поколений своей семьи, он активно боролся за повышение качества урожая. Им был принят ряд мер по уменьшению эрозии почв и снижению урожайности.
2000
А в 2013 году получила сертификат Demeter, который подтверждает, что компания следует принципам биодинамики. В результате таких изменений напитки Bonneau du Martray приобрели дополнительную изысканность и тонкость вкуса.
Винодельня Bonneau du Martray знаменита еще и тем, что в ее владении находится самый большой цельный виноградник во всей Бургундии. Он располагается в месте под названием Hill of Corton.
Отдельно нужно сказать про вина компании. Самые знаменитые винные эксперты со всего мира единогласно называют продукцию Bonneau du Martray уникальной. Эти вина как бы находятся вне времени, или даже опережают его. В плане качества они стоят на несколько ступенек выше представителей своего же класса, что казалось бы просто невозможно. «Величайшее вино Бургундии» — вот как знатоки прозвали напитки этой компании.
Вино Corton-Charlemagne
Все производство хозяйства сфокусировано на двух винах. Первое — белое Corton-Charlemagne – флагманское вино компании. И второе — Сorton — красное вино, которое, по мнению виноделов компании, полностью отражает особенности местного терруара.